包头：马奶飘香 让牧民尝到致富甜头

酸马奶成品

(资料图片)

近年来，包头市积极调整产业结构，引导和鼓励农牧民充分利用好资源，因地制宜促进马产业发展，拓宽增收渠道，促进乡村产业振兴。

日前，记者走进位于达茂旗的达尔汗策格传统奶制品加工车间，生产操作间内摆放着各种盛放奶制品的容器，工作人员正有序加工马奶。这是一处集酸马奶现代化加工生产车间、奶制品加工生产线、冷库、化验室等为一体的标准化、现代化的传统奶制品生产加工基地。目前可实现日产酸马奶1000斤，还有奶皮、奶酪等产品，注册有“达尔汗努图格”“包牧源”“套马沟”等品牌。

“过去制作酸马奶，只能通过人工千百次的搅拌和连续几日的发酵，才能制成醇香的酸马奶。如今，有了现代化机械设备，只需把原料倒进机器里，就可以等待成品出炉。”工作人员康秀梅介绍，科技进步不断为酸马奶生产赋能，现在生产酸马奶已经打破季节限制，一年四季均能加工生产。

如今，公司不断扩大生产投入，在生产、加工、销售全环节、全流程进行规范提升，实现奶制品加工向标准化、自动化、智能化发展，科技为马奶产业快速持续发展注入了新的活力。

马奶含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有助消化、改善睡眠、补虚强身、润燥美肤、清热止渴的功效，在市场上受到消费者欢迎。

目前，该公司马奶产品主要通过各大直营店在达茂旗、包头市区、呼和浩特等地进行销售。“酸马奶现在已经打开销售市场，深受消费者喜爱，尤其到了5到10月份，销售量达到一年最高。”康秀梅说，公司正谋划如何进一步提高产品知名度，扩大销售范围。

达尔汗苏木把推动传统奶制品发展作为奶业振兴的重要组成部分，通过“支部＋公司＋基地＋牧户”的联合体发展模式，以订单合同、劳务就业、固定资产入股分红等形式与经营主体建立利益联结机制，实现经济效益与社会效益双提升。截至目前，已实现每年嘎查集体经济收入12.8万元。

如今，达尔汗苏木共有马产业专业合作社7家，家庭牧场28家，普通养马98户，存栏马约15000匹。“达尔汗苏木马文化底蕴丰厚，马产业发展较为成熟。下一步，我们将整合优势资源，推进马产业转型升级，深层次挖掘和保护马文化，打造马文化、策格文化节等品牌活动，做大做强马产业。”达尔汗综合行政执法局局长王白斯古楞说。

短评

包头市全面落实党中央、自治区党委关于奶业振兴的各项部署要求，牢固树立“一盘棋”思想，全面抓好工作落实，提升我市奶业发展质量、效益和竞争力，努力建成千亿级农畜产品加工产业集群。

全面实施奶业振兴，重在保障。我市坚决扛起重大责任，坚持把建设规模化养殖场作为提升奶业发展质效、增加群众收益的重要途径，市委常委会、市政府常务会、市政府办公会多次专题研究，制定出台了《包头市贯彻落实奶业振兴政策实施方案（2022—2025）》《包头市2022—2025年奶业振兴政策清单》，厘清实施路径。

全面实施奶业振兴，重在落实。市、县、乡、村四级相关部门组成专班，把落实扛在肩上，专项推进规模化养殖场建设。每周1次的联席会议，听取规模化养殖场建设进展，协调解决建设中遇到的问题。建立推进奶业振兴工作联席会议制度，定期调度政策落实情况，全市上下齐心勠力推动项目建设促进奶业振兴。

全面实施奶业振兴，重在产业。重拳发展奶产业，我市在加大进口奶牛引入数量、积极落实专项配套资金、加快建设规模化养殖场、提高智能化生产管理水平的同时，加大招引力度，不断搭平台、作展示、求合作，推动产业链延链、强链、补链，创新奶业发展方式，建立完善以奶农规模化养殖为基础的生产经营体系，密切产业链各环节利益联结，提振乳制品消费信心。

（包头日报记者：张建芳，樊佳疑）

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